巧克力咖啡豆蓉月餅

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用料  

巧克力咖啡豆蓉月餅的做法  

1. 餅皮材料：
   普通麪粉 113g
   無糖巧克力粉 18g
   糖漿 85g
   花生油 25g
   鹼水 1/2tsp

2. 餡料：
   咖啡豆蓉餡 400g
   蓮蓉餡 160g

3. 月餅皮：把餅皮材料全部混合，蓋上保鮮紙放置一旁休息30分鐘，然後分成8份，每份30g。
   餡料：把蓮蓉餡和咖啡豆蓉餡分成8份，揉圓，然後用咖啡餡把蓮蓉餡包裹。
   將餅皮包上餡料，搓圓壓入月餅模裏，扣出排在烤盤上。
   放入烤爐170度C（我的烤爐溫度），烤10分鐘，取出待冷（約15分鐘），再放入烤爐，烤10-15分鐘，即可。

小貼士

月餅模100g，餅皮30g，內餡- 咖啡豆蓉50g，蓮蓉 20g