咖啡巧克力豆冰淇淋
用料
淡奶油 | 200g |
速溶咖啡粉 | 13g |
巧克力豆 | 20g |
鮮牛奶 | 245ml |
糖粉 | 3g |
咖啡巧克力豆冰淇淋的做法
將冰淇淋桶提前放入冷凍室,不高於零下18度的條件下冷凍12小時以上
將咖啡粉和糖粉放入小鍋,衝入鮮奶,小火一邊加熱一邊攪拌,直至咖啡粉與奶融合
稍稍放涼,加入淡奶油,攪拌均勻
將混合溶液倒入冷凍好的冰淇淋桶,放入機器中
蓋上蓋子,通電後攪拌約30分鐘
從添料口加入巧克力豆,繼續攪拌2分鐘
此時冰淇淋已經成型,可以直接吃,喜歡硬質的可以放入冰箱
將攪拌葉取出,冰淇淋放入保鮮盒,再放入冰箱冷凍室儲存
小貼士
1.冰淇淋桶可以提前一晚冷凍,冷凍時間足夠才能保證冰淇淋做得又快又好;
2.加熱只是爲了使咖啡粉溶解更均勻,如果不加咖啡粉可以省略加熱步驟;
3.巧克力豆最後加入,攪勻即可,無需攪拌過久;
4.剛做出的冰淇淋是軟質的,喜歡硬一點的可以放入冰箱冷凍1小時左右。