奶黃流心月餅
嗯！自己覺得蠻好吃的，
刷月餅的蛋液
（一個蛋黃，一大勺牛奶，1/4小勺老抽，調勻可以）
還有就是加不加胡蘿蔔素，愛加不加，加了顏色好看，不加一般般好看，要加的話加2克就行
用料
| 曲奇餅皮 | |
| 黃油 | 162克 |
| 海藻糖 | 80克 |
| 蛋黃 | 26克 |
| 奶油 | 58.5克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 吉士粉 | 25克 |
| 中低粉均可 | 335g |
| 奶黃奶黃 | |
| 奶油、黑白淡奶 | 80克、80克 |
| 椰漿 | 80克 |
| 煉奶 | 25克 |
| 雞蛋（蘭皇） | 90克 |
| 海藻糖 | 40克 |
| 奶粉 | 90克 |
| 吉士粉 | 20克 |
| 玉米澱粉、杏仁粉 | 60克、30克 |
| 鹹蛋黃 | 200克 |
| 黃油 | 20克 |
| 流心流心 | |
| 黃油 | 30克 |
| 海藻糖 | 30克 |
| 椰漿 | 60克 |
| 水怡 | 25克 |
| 吉士粉 | 8克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 鹹蛋黃 | 80克 |
奶黃流心月餅的做法
流心材料全部放入破壁機or攪拌機（這裏一定要放進去剛烤好的鹹蛋黃），攪勻之後冷藏冷凍都可
奶黃除了黃油和鹹蛋黃之外的材料，全部放入攪拌機拌勻，倒入不粘鍋，放入融化黃油，小火翻炒收幹水分能成團不粘刮刀，關火之後加入鹹蛋黃拌勻就行，冷卻即可使用
曲奇餅皮就和曲奇麪糰做法一樣，黃油不要過度打發就行
小貼士
這裏所需20個鹹蛋黃，鹹蛋黃烤一烤就行，開始滋滋冒油即可拿出放涼一點之後，過篩，過篩，一定過篩哦
