月餅月餅
今年中秋自己做了100塊兒…美味佳餚
用料
| 梘水 | 4克 |
| 花生油 | 50克 |
| 中筋麪粉 | 165克 |
| 轉化糖漿 | 116克 |
| 鹹蛋黃 | 20個 |
| 白蓮蓉或慄蓉或豆沙 | 和蛋黃➕一起35G每個餡料，也可不➕蛋黃直接35G一個 |
| 雞蛋一個… | 只用少許…刷蛋液 |
月餅月餅的做法
稱好原料…液體放一起拌勻
![月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第2張]( "月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第2張")
放入麪粉上下翻拌
![月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第3張]( "月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第3張")
稱好餡料，豆沙、蓮蓉、慄蓉包上蛋黃
蛋黃先烤個5分鐘…上下火160…![月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第4張]( "月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第4張")
包好的餡料，每個35克
![月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第5張]( "月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第5張")
戴手套，皮分成15G一個，按扁，包餡料，揉成橢圓柱形
![月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第6張]( "月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第6張")
50g模子一按…出來了…漂亮
![月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第7張]( "月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第7張")
上下火🔥190，定型5分鐘，看着定型好了，拿出來刷蛋液，一定要薄薄一層…🔥調到160，繼續烤15…18分鐘
![月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第8張]( "月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第8張")
出爐啦…剛出鍋就很好吃哦……放兩天透透油更好吃
![月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第9張]( "月餅月餅的做法步驟圖，月餅月餅怎麼做好吃 第9張")
