月餅季

生活要有儀式感，每一個節日不是爲了要什麼禮物，而是每一個儀式感，都讓我們感受到愛與被愛
 月餅季偶遇教師節，用淺嘗厚愛的方式來表達一下，對老師的敬重和感激之情——教師節快樂！中秋節快樂！

用料  

月餅季的做法  

1. 1.五仁月餅
    時隔一年月餅季，一開始有點手生。糖漿倒多了，麪糰偏軟，烤熟後花紋不太明顯。中下層180度20分鐘，快熟的時候觀察上色情況

2. 2.巧克力蔓越莓
    這是小主的最愛，不用轉化糖漿。餅皮：巧克力醬260克，中粉260克，玉米油70克，21個餅皮的量（每個26克，巧克力皮厚點好吃😊）。餡料：奶油奶酪120克+黃油48克+牛奶45克+白糖60克，放鍋裏小火至完全融化。放置微溫後加入——椰蓉150克，熟糯米粉30克，蔓越莓切碎，全蛋液60克（一個大點的雞蛋就行），等分21份，每份24克左右

3. 3.低糖豆沙餡
    自己做的月餅都是低糖少油，保質期比較短，三天後回油冷藏儲存

4. 4.低糖黑芝麻餡
    硅膠的模具沒有推筒的方便，不過今年貌似比去年聰明一些了😂，做出來的月餅形狀都挺完整😉

5. 5.黑糖月餅
    頭一次用黑糖轉化糖漿做月餅，滿屋暖暖的紅糖味，用的蓮蓉+葡萄乾做的餡料，隨意搭配😁

6. 6.抹茶蓮蓉
    青嵐抹茶的顏色鮮豔靚麗，抹茶味道濃郁，看着都喜歡，好不好吃另當別論了😁

7. 看着挺漂亮啊😍，抹茶比較嬌氣，180度溫度有點高，175度中下層25分鐘，中途要蓋錫紙。這次烤的有點過了

8. 裝盒來個大合影😝

9. 六粒裝的禮盒去掉隔斷，滿滿當當的放了十二個月餅，真實惠啊😂。隔斷也不能浪費了，蓋上防滑😁，再貼點小東西吧，以前接單（嗯嗯，我是做過單的人🤔，現在沒有太多時間，只能自給自足了），剩下小裝飾的只有這些了

小貼士

除去巧克力月餅，我都用的同一個配方做的餅皮。先做五仁月餅，五仁月餅回油時間比較長5-7天，其他餡料的一般3天差不多了。每個牌子的烤箱脾氣不同，溫度把握不好的時候，可以先烤一個試試