（簡單）冰皮月餅皮的做法及配方不用烤箱

冰皮月餅是近幾十年纔出現的月餅品種，白色餅皮（當然，現在的餅皮也是五花八門了），餡料多樣，無需烘烤，不用烤箱。冷食爲佳。最早的冰皮月餅是由香港大班麪包西餅公司推出，大班冰皮月餅也是目前最受歡迎的冰皮月餅品牌，更是香港飲食文化中的經典。

用料  

（簡單）冰皮月餅皮的做法及配方不用烤箱的做法  

1. 牛奶和玉米油、糖粉拌勻，加入所有粉類，拌勻靜置30分鐘後中火蒸25分鐘(3種粉記得過篩一遍，這樣做出來的冰皮月餅皮才細膩。所有材料一起拌勻的時候切乎用力過猛，時間也不宜太久，以免起勁道）

2. 將蒸熟的麪糊，攪拌至光滑發亮，放至稍涼，就是冰皮了。這個冰皮月餅皮配方比例約10個的量。 需要增減可以按照自己的需求做多做少！

3. 這樣冰皮月餅皮就做好啦！做好之後分成大約爲30克/個的小球， 包上自己喜歡吃的陷，完美收工。