簡單又好吃的蒸蛋

小時候媽媽的味道，小時候媽媽每次沒有菜的時候就蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋給我吃，特好吃又下飯，一直回味童年媽媽的味道，但是當我自己想蒸蛋給兒子吃的時候，一直都沒有成功，經過N次的過程，終於蒸出了又嫩又滑而不腥的蒸蛋 兒子說特好吃。現分享給每一位廚友。

用料  

簡單又好吃的蒸蛋的做法  

1. 雞蛋打入碗中，是吃飯的小碗，1克鹽放入碗蝶中。

2. 雞蛋先用筷子打散

3. 放入鹽的碗碟加入3分之一碗碟的開水，再加入涼開水，剛好加滿碗碟。

4. 用筷子攪拌慢慢把碗碟中的淡鹽溫開水加入，再把浮在上面的氣泡用廚房紙粘掉。

5. 水燒開後把蓋上蓋子的蛋液放入蒸鍋裏蒸8分鐘。

6. 用筷子劃井字型，加入麻油生抽蔥花。

7. 美味的蒸蛋就可以吃了。

小貼士

親們一定要記住溫開水，爲了美觀，蛋液上面的氣泡要搞掉，還有蒸蛋的時候一定要蓋上蓋子或者保鮮膜也可以，蒸蛋時間按照蛋的量決定，我一個蛋，8分鐘剛剛好。