味覺蒸蛋

早餐呢就需要那種操作起來簡易但是漂亮又美味的作品，蛋料理是早餐料理中的尤物，因爲它們既漂亮、又營養，料理的方式又非常多，可是我的心頭愛呢。

用料  

味覺蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 敲一個雞蛋在小碗中，要注意碗的直徑要小一點，不然蛋白就無法有一定的厚度，但是也不能太小。注意保持蛋黃的完整性，不要打散了。

2. 大鍋中倒入一層水，煮開後將整個碗放入鍋中隔水蒸3-4分鐘即可。

3. 取出碗，根據口味烹入適量研磨胡椒和歐芹碎，後來我又做過一個版本是放入一些番茄醬和花生醬，也非常美味。

小貼士

蒸的過程中鍋蓋蓋好，3分鐘左右可檢視下蛋黃的凝固狀態，5成熟有部分流質狀態的蛋黃比較美味哦～蛋白會比蛋黃先凝固。