美味下午茶:布丁撻 食譜坊 布丁 1.24W 大中小設定文字大小 午後一杯咖啡,配上布丁撻,幸福感爆棚 用料 撻皮原料:無鹽黃油 70克 鹽 1克 糖粉 30克 蛋 1個 低筋麪粉 130克 奶粉 15克 布丁原料:淡奶油 100克 牛奶 90克 蛋黃 2個 煉乳 25克 美味下午茶:布丁撻的做法 黃油放置室溫軟化,加糖加鹽後攪拌,分次加入雞蛋液,注意雞蛋也要放置室溫,防止水油分離 加入麪粉和奶粉,攪拌至完全混合,用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘 將做布丁的材料混合,充分且混合後過篩。可以隨意加些檸檬汁和少量檸檬皮增加口感。 將撻皮材料拿出來,分成六等份,每個大約50g。把撻皮放進紙杯蛋糕模具中,整理好底託,然後將混合好的液體倒進底託中,由於布丁不會漲起,接近模具邊緣即可。最後可以隨心意加些杏仁片做點裝飾。 烤箱預熱至175度,上下火烤30分鐘。外脆裏嫩的布丁撻就做好啦! TAG標籤:下午茶 美味下午茶布丁撻 布丁 美味 #