橙子布丁🍮
最近江西的朋友送了我一箱贛南臍橙,實在太多不想浪費,所以就拿來做一道甜品。
用料
橙子 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 50克 |
煉乳 | 15克 |
橙子布丁🍮的做法
雞蛋打散,雞蛋的數量取決於橙子的數量,一個橙子一個雞蛋
雞蛋打散後,加入牛奶和煉乳。一個布丁牛奶的用量是50克左右,可以透過增加或減少牛奶的用量來調節自己喜歡的口感。煉乳一個布丁加15-25克,也可以換成糖。
再次打勻,靜置
最辛苦的一步,把橙子切五分之一,相當於蓋子。然後把裏面的橙子肉挖出來,挖的時候要小心不要挖破了。
把蛋液倒入。
籠屜提前加熱,放入蒸15分鐘就好了
小貼士
1.選橙子最好是能立起來的。個人經驗的話有蒂的那頭朝下更能立住,但別把蒂去掉,不然有洞就漏了。如果破了可以像我一樣下面墊個碗。
2.如果想蒸出來很漂亮,倒的時候要過篩。因爲我在蛋液裏還加了點橙汁和碎果肉,所以沒有過篩,看着不好看。
3.蛋液別裝太滿,7成就夠了,否則你會看到爆漿...