布丁

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布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包

布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖

元旦朋友送我一盒川寧茶包禮盒,這個真的很貴!!!本着不浪費的心情,打算用茶包做成甜點。
先從最簡單的布丁做起,想做很簡單的,最好是全蛋不用只要蛋黃之類的!!!
於是有了這個!

用料  

布丁液
牛奶 400克
細砂糖 50克(太甜可以減半)
雞蛋 2個
茶包 2包
焦糖
細砂糖 30克
8克

布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法  

  1. 牛奶倒入鍋裏

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第2張
  2. 大火燒開後加入茶包。
    小火煮五分鐘。
    關火,蓋蓋,悶15分鐘

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第3張
  3. 煮焦糖。一開始大火煮,冒泡後轉小火,慢慢熬到焦糖色。不要太深色!!!
    大概這個顏色就可以關火,餘溫會繼續加熱

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第4張
  4. 牛奶過濾,只要310g,剩下的可以自己喝。

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第5張
  5. 雞蛋液打散

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第6張
  6. 再加入細砂糖,攪拌均勻

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第7張
  7. 倒入奶茶,攪拌均勻

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第8張
  8. 布丁液過濾三次,氣泡會少一些,比較細膩。

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第9張
  9. 分配布丁液

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第10張
  10. 在烤盤裏倒入50-60℃的熱水

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第11張
  11. 蓋上另一個烤盤。
    不過這次烤完發現,用錫紙包住布丁,蓋緊,出來的表面更細膩。

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第12張
  12. 烤箱150℃烤30分鐘。
    用的全蛋,凝聚力會更好一些,時間不用太長。

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第13張
  13. 冷藏一夜後享用!
    出鍋後我也吃了,好吃!!!
    畢竟濟南這個天,放室溫和冷藏就差不多了-_-||

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第14張
  14. 這個是用錫紙蓋住烤的,是不是出來的感覺就很細膩???

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第15張
  15. 這個禮盒裝真的貴到沒邊了

    布丁只要牛奶、雞蛋、糖、茶包的做法步驟圖 第16張
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