南瓜盅布丁&南瓜華夫小球

說到南瓜，我想在我以後的食譜中一定是出鏡率非常高的食材之一。因爲它不僅可以補鋅，補充維生素A、胡蘿蔔素，還可以促進胃腸蠕動，預防寶寶便祕。最簡單的吃法當然就是蒸着吃或者熬粥喝，但寶寶慢慢大了，他可不會那麼輕易滿足，爲此，老母親只能變着花樣上啦！

今日份早餐：南瓜盅布丁➕南瓜華夫小球➕草莓

用料  

南瓜盅布丁&南瓜華夫小球的做法  

1. 先來處理南瓜。一個迷你小南瓜，洗乾淨後擦乾表面水分，用保鮮膜包起來，放微波爐中叮3-4分鐘。

2. 這時候南瓜基本上已經是半熟的狀態。用刀在南瓜頂部1/4處切開，用勺子將南瓜籽去掉，挖出南瓜肉。不要挖得太深破壞到南瓜外殼。

3. 將南瓜肉分成兩份，分別碾成南瓜泥，備用。

4. 容器中倒入麪粉、細砂糖、雞蛋和酵母，麪粉不要一次性全部倒入，留一點調整面團軟硬度。

5. 用筷子攪拌成絮狀，然後直接用手揉成麪糰。

6. 加入玉米油或者黃油，揉成光滑麪糰。常溫發酵至兩倍大。

7. 將麪糰揉搓排氣，切成若干小劑子。

8. 將小劑子搓成小球，放入早餐機中。

9. 早餐機差不多10分鐘左右，華夫小球就做好啦。

10. 接着做南瓜布丁，將所有材料倒入碗中，攪拌均勻。

11. 過篩，這樣蒸出來的布丁會更細膩。

12. 將布丁液倒入南瓜盅裏，倒不下的液體就放在小碗中一起上鍋蒸。

13. 在南瓜盅上蓋保鮮膜，保鮮膜表面用牙籤扎孔。

14. 鍋中水燒開，上鍋中火蒸20分鐘左右。

15. 盤中放華夫球、草莓，南瓜盅做好也放入盤中，表面撒些草莓丁。

16. 一份可口美味，營養豐富的早餐完成啦。

小貼士

處理南瓜的時候，除了用微波爐也可以用蒸鍋或者烤箱，無論用什麼都不要讓南瓜完全熟透，不然南瓜皮會太軟就不能再次利用了。

南瓜泥的量僅作參考，如果南瓜泥比較多，對布丁影響不大，對做華夫球來說，揉麪需要注意麪粉的用量。