100個吐司🍞練習No.30 吳克己老師的咖啡堅果吐司 改良版

看到這個方子的吐司
我就知道我一定會愛上的
根據自己平時的經驗
把它簡化了一些

用料  

100個吐司🍞練習No.30 吳克己老師的咖啡堅果吐司 改良版的做法  

1. 1⃣️、除黃油和鹽外所有材料放入廚師機。開3檔打面7分鐘。加入黃油和鹽繼續開3檔攪拌8分鐘左右。可以打出薄薄的手套膜
   2⃣️、加入浸泡好的葡萄乾和核桃仁攪拌幾下混合均勻即可
   3⃣️、放溫暖處發酵2倍大。取出分割三份。簡單滾圓醒20分鐘

2. 4⃣️、然後進行擀卷、在整形依次做好放入吐司盒發酵8-9分滿。
   5⃣️、提前預熱烤箱上150/下180。
   6⃣️、發酵好的吐司用簡單✂️快速的剪口子。擠上黃油🧈

3. 這款吐司裏面有堅果。會比較重 長的不會很高

4. 擠黃油是爲了幫助長高 以及裂口好看

5. 7⃣️、上150/下180 烤32分鐘。烤的時候就滿屋飄香了

6. 組織很棒哦

7. 我喜歡手撕着吃

8. 快來一起試試吧