速溶咖啡也可以做蛋糕——咖啡可可戚風奶油蛋糕

喜歡喝咖啡，又想吃蛋糕，動動小腦瓜，動動手做一個咖啡味的蛋糕

用料  

速溶咖啡也可以做蛋糕——咖啡可可戚風奶油蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，蛋黃加入15g白砂糖攪拌均勻後加入牛奶、玉米油乳化

2. 加入過篩的低粉、可可粉還有半包jacob意式濃縮咖啡粉混合（其他牌子的espresso咖啡粉也都行）

3. 打發雞蛋清，分三次加入白砂糖，打到硬性打發程度就可以

4. 將蛋白和蛋黃糊混合均勻，小心不要消泡了

5. 烤箱140度熱風預熱，之後烤45-50分鐘

6. 考好的蛋糕胚晾涼，脫模，切片

7. 淡奶油加sahnesteif，加馬斯卡彭，加剩餘的半包咖啡粉打發

8. 按照自己喜歡的樣子裱花，最後可以放一點巧克力碎片，和總體的風味很搭。