咖啡可可奶油盒子蛋糕（少油少糖）

自從進了下廚房，已經不知道自己胖了多少斤了…… 最近羅森新出了一個豆乳盒子蛋糕，好吃是好吃，可就是太甜太甜了，吃了一半就覺得膩…… 我喜歡吃甜食，可又不喜歡吃太甜的（？）真是個奇怪的人哈哈哈哈 端午節放假回家，自己琢磨了一個咖啡可可的盒子蛋糕。我加的糖可以說是非常非常少了…… 少到我覺得沒什麼甜味哈哈哈 不過還是很好吃的！畢竟自己做的嘛嘿嘿 等開學回學校，帶給小夥伴們次～

用料  

咖啡可可奶油盒子蛋糕（少油少糖）的做法  

1. 從冰箱中取出雞蛋，分離蛋黃蛋清後，把裝有蛋清的容器送回冰箱中。

2. 巧克力，可可粉，白砂糖A，牛奶，葵花油，鹽混合，隔水加熱，用蛋抽攪拌至順滑。（不要沸水哈，怕水油分離哦），形成巧克力糊糊

3. 把低筋麪粉過篩，加入巧克力糊糊中，攪拌到沒有乾粉。

4. 蛋黃加入步驟3得到的麪糊中，用蛋抽攪拌到成順滑狀態。（烤箱開始預熱170度）

5. 蛋清從冰箱中取出，滴幾滴白醋然後打發。出現大氣泡後分三次加入白砂糖。（蛋白打發好多胖友已經給了詳細的步驟以及想要蛋糕的狀態對應打發的狀態，不在贅述了哈～）【我加的糖可以說是非常非常非常少了，但是依舊可以打發成功的嘿嘿嘿】

6. 分三次將打發好的蛋白霜加入蛋黃糊糊中，切拌均勻。

7. 震出大氣泡，倒入墊好油紙的烤盤中，中層，170度，20分鐘。（烤箱參考：松下NB-H3200）（補充一下，我的烤盤烤出來的蛋糕片切成三片正好能對應我的盒子，三個雞蛋我一共考了兩盤，多出來的又烤了三個紙杯蛋糕）【烤盤尺寸24cmx20cm】

8. 烤好後拿出，從高處摔（？哈哈哈哈）落，從烤盤中拿出來，放到烤網上，虛蓋一層油紙晾涼。

9. 雞蛋加入白砂糖用蛋抽打散，玉米澱粉和低粉混合過篩啊加入蛋黃中，攪拌至順滑（一定要過篩呀，不然最後熬醬就悲劇啦……第一次懶了沒有過篩，唉……都是淚）

10. 咖啡牛奶加入步驟10的糊糊中，攪拌勻。（胖友們可以用別的口味的牛奶代替呀～）

11. 步驟11得到的液體倒入小奶鍋中，最小火一直熬，同時用蛋抽在奶鍋中不停攪拌（一定要一直攪拌，不然容易糊底啊喂！）熬到你想要的狀態然後離火，繼續不停攪拌，攪拌到醬醬不燙手就OK啦（這一步我沒有特意說明需要熬到什麼狀態，因爲大家的口味不同嘛～有人喜歡稠一點的有人喜歡不那麼稠的，自己掌控嘿嘿嘿 我等奶鍋冷卻一會就坐入涼水中攪拌了，但是等奶鍋變涼的過程中一定要用蛋抽一直攪拌哦）

12. 奶油加白砂糖打發，打發到微硬的狀態，因爲要承受蛋糕片的重量，太軟了我怕會不好看嘿嘿

13. 蛋糕片切成盒子內側大小，最下面墊一層蛋糕片，然後一層卡仕達醬，一層香蕉片（我媽的突發奇想哈哈哈哈，可以不加哈哈哈哈）一層蛋糕片一層奶油，一層奧利奧碎一層蛋糕片，一層卡仕達醬，篩上一層可可粉，送進冰箱，冷藏定型就可以吃啦！（這個是我的搭配哦～ 胖友們來開腦洞自己來DIY嘿嘿）

小貼士

小貼士就是，我沒有拍步驟圖很不好意思啦哈哈哈哈 🙈 回學校之前還要給我的猴子猴孫們在做一次，我會補上步驟圖噠～ 說實話，很喜歡盒子蛋糕這種甜食，因爲可以隨意的組合，只要腦洞夠大，什麼都可以加，還能熬各種各樣的醬，一層蛋糕一層醬，又或者是餅乾碎都可以往裏加，總之只有想不到沒有做不到啊啊啊～～ 在下廚房學習了很多，第一次髮菜譜，謝謝大家～ 🤗