聖誕風🎄芋泥麻薯奶茶|🍓草莓麻薯杯

又到聖誕季，今天分享兩杯爆款奶茶的製作方法～節日，週末做給家人朋友，會是非常棒的驚喜哦~
先做麻薯和芋泥，然後根據圖片步奏，分別製作🍓草莓麻薯酸酪，芋泥麻薯奶茶。

用料  

聖誕風🎄芋泥麻薯奶茶|🍓草莓麻薯杯的做法  

1. 麻薯食材：牛奶130克、淡奶油70克、甘汁園雙碳白砂糖20克、糯米粉80克、甘汁園玉米澱粉20克。
   芋泥食材：芋頭50克、紫薯30克、煉乳10克、淡奶油80克。

2. 把做麻薯用的食材，牛奶、淡奶油、白砂糖放一起拌勻；加入糯米粉，玉米澱粉，攪拌均勻後過篩一遍；

3. 芋頭、紫薯分別去皮，切小塊；和上一步做的麻薯液一起放進蒸鍋中大火蒸30分鐘。
   蒸熟的麻薯液用攪拌鉤攪打至可拉絲狀態（沒有攪拌鉤可以用筷子攪拌，但是需要耐心哦～）
   蒸熟的芋頭和紫薯加入奶油和煉乳，打成泥，如果覺得有點幹可以再加點牛奶。

4. 芋泥打成如圖比較稀的就可以；
   芋泥奶茶食材：伯爵紅茶包2包、甘汁園雙碳白砂糖10克、牛奶100克、水50克。
   把紅茶包、水、糖煮開，關火，倒入牛奶攪拌，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
   取2個杯子底部分別裝入麻薯；

5. 取一杯再裝入芋泥，最後倒上奶茶。
   海鹽奶蓋食材：淡奶油100克、奶油奶酪40克、海鹽1克；
   上面奶蓋食材混合，打發至濃稠流動狀態，輕輕倒在奶茶上即可。

6. 草莓奶昔食材：草莓6顆、老酸奶（濃稠酸奶）100克。
   酸酪食材：奶油奶酪40克、淡奶油100克、草莓碎適量。
   做法：
   草莓、酸奶攪成奶昔，取之前底部裝好的麻薯杯，倒入草莓奶昔。
   酸酪的食材混合，打發至硬性狀態，裝進裱花袋，擠在奶昔上，再用草莓裝飾，最後撒上草莓碎。

7. 這個配方的麻薯做出來非常軟糯的，不粘牙，Q彈爽滑，攪打是非常關鍵的一步，一定要攪打至拉出長絲。
   享用吧~

小貼士

甘汁園小貼士：
先做麻薯和芋泥，然後再根據各自食材煮奶茶、做奶蓋；做草莓奶昔和酸酪，節奏就不會別打亂哦。