好吃😋簡單易操作😇“自制珍珠奶茶🥤”

食譜坊奶茶 3.21W

來小寶老早就讓我做珍珠奶茶了……材料買好了一直沒動，現在一天居家生活終於開始做了，一次成功，非常好喝🥳🥳

用料

木薯粉（2-3人的量）	50克
黑糖（或者紅糖）	20克
開水	55克
純牛奶	1盒（250ml）
紅茶	10-15g
清水	1000g
冰糖	適量

好吃😋簡單易操作😇“自制珍珠奶茶🥤”的做法

木薯澱粉
黑糖（剛好一塊的量）沒有黑糖可以用紅糖
木薯粉50g、黑糖1塊（20g）
清水55g煮沸下黑糖，也可以和清水一起下黑糖
中火把黑糖攪拌碎到融入水中
很重要的一步：黑糖水一定要煮開、全開，小泡泡不算，要咕嚕咕嚕那種哦……但是不要煮幹掉，這樣子木薯粉才能揉成麪糰……這一步做不好木薯粉就會是稀的；煮好關火下木薯粉攪拌，和黑糖水充分混合（這一步忘記照相了，來不及）
成這種放入案板上，來回進行揉搓至表面光滑，就跟揉麪一樣
表面光滑以後，自己揉搓小圓珠珠，隨意揉搓，只要最後成小珠珠就可以
第一次做揉的有點大了😂下次揉小一點，這剛好是2-3人的量
撒點木薯粉來回簸一下，使木薯粉把小珠珠包裹均勻備用……
開始煮珍珠，適量清水煮開以後，珍珠完全下鍋後，攪拌一下以免粘鍋，中火煮2-3分鐘轉小火繼續煮，至於煮多久根據自己做的珍珠大小來決定，煮的差不多可以嘗一下看看是否透心，透心之後關火燜1分鐘左右……
撈出放入冰水或者清水中浸泡片刻
現在做奶茶🥤煮鍋放入1000g清水大火燒開
放紅茶繼續中火煮開2-3分鐘
加入純牛奶繼續熬煮2分鐘，加入適量冰糖，根據個人喜好加白砂糖也可以（要奶味重可以再加一盒或者是加液體淡奶油）
奶茶要煮透哦……
煮好以後用漏把奶茶漏好
珍珠舀入杯子
玻璃杯
加入奶茶（可惜沒有粗吸管）
沒有粗吸管，只能用勺子舀珍珠喝啦……😂😂