簡易製作珍珠奶茶

看到外面有賣珍珠奶茶的，特別喜歡其中的珍珠，很想吃個夠，所以就自己琢磨琢磨做啦～很簡單，學起來吧！個人覺得這個口感更好，沒有外面賣的那些那麼甜膩，溫溫的，口感滑膩，甜度也剛剛好。

用料  

簡易製作珍珠奶茶的做法  

1. 準備好以上材料，步驟很簡單，可以學起來了

2. 第一步先把紅糖和水一起放進鍋裏，煮沸。然後一定要趁熱將紅糖水一次性倒入木薯澱粉裏，攪拌均勻，這個過程一定要快還有注意別燙手呦！

3.        充分使紅糖水和木薯澱粉混勻，澱粉可以選擇過篩或者不過篩，都可以的哈。不夠粉再加點就好。揉勻成團狀，可以直接掰成一小塊或者直接拿刀切，反正我是直接用刮刀切的，這個過程最好事大小一致，這樣在後面煮的時候就容易控制火候啦。

4.       全部揉成小丸子，像這樣子，注意在盤裏多撒點澱粉，防止小丸子之間又粘起來。這個過程花了大約一個鐘吧，比較費時費力，但堅持下來就好了。
          另外，可以先把多餘的珍珠丸子直接加點澱粉，裝包冷凍起來，要是一次性吃不了這麼多的話，留着備用就好。

5. 將打算煮的珍珠丸子放入已經燒開的沸水中熬製。這個過程一定要注意觀察丸子的情況，也要注意攪拌，防止粘鍋。等到全部珍珠丸子都浮起來時，就表明丸子已經熟了。

6.         用網撈把珍珠丸子從沸水中撈出來，直接放入冷水中晾涼，最好是流動的水流，有助於散熱，成品就是這樣啦。
          可能看起來個頭大小是有點大，但是你喜歡就好，所以要揉丸子過程中，儘量弄小點，因爲煮制過程個頭也會長大一點的，但不影響口感哈。你們應該也注意到珍珠丸子表面有些白點點，這是澱粉沒過篩的原因，但沒影響哈！要是想要完美的，可以考慮過篩呦！

7. 接下來就是煮制奶茶嘍。熬製過程也是很簡單的呢，先把準備好的茶葉用熱水先浸泡充分，然後就把茶水用奶鍋煮熱，這個過程可以適當加點紅糖，提高奶茶的甜味，再加入適量的牛奶，多少都可以哈，喜歡牛奶味多點，可以多加呦！

8. 最後你們看到的就是珍珠和奶茶的兩個成品啦。

9. 把珍珠放入杯子裏，加入適量熬好的奶茶，就這樣，一杯自制的珍珠奶茶就製作好啦！溫溫手感，奶味和茶葉味的碰撞剛剛好，不甜不膩的！

10. 要是喜歡冰鎮的，可以考慮將兩者都冷藏下再一起混合，口感也是極好的。

小貼士

一定要記得將滾燙的開水直接倒入木薯澱粉裏，快速攪拌均勻，注意防燙呦！