四川傷心涼粉

一直想念家鄉的味道
無奈外出生活
但在外也可以自己做呀~
有啥不可呢
回憶着在家奶奶製作的過程
老家的土竈頭
柴火鍋
每次都做一大鍋
鄰里鄰居的都來上兩碗嚐嚐
一鍋攪拌下來手臂已酸到不行
可奶奶好像不知道累一樣
爺爺，少點柴。
攪不動了，糊了……
奶奶，快快快，換你，我手痠了……

用料  

四川傷心涼粉的做法  

1. 先拿一個碗稱100克豌豆粉。😊
   我是在淘寶上買的。(貌似可能也許大概超市很難找到豌豆粉😂)

2. 稱200克水到入豌豆粉中，不要攪拌哦😜水加進去就好。靜置一會，看見水粉分離這時候纔開始攪拌。😏

3. 剩下的600克水加入鍋裏燒開。
   燒開後一邊攪拌一邊加兌的豌豆粉水😜😜
   

4. 要看見冒泡泡在繼續加喲。
   加完再稍稍煮會，要一直攪拌喲~不然會糊鍋的😄

5. 乘在碗裏。涼透即可😘
   
   

6. 噠噠噠~ 成功啦💃
   晶瑩剔透的呢！
   切條，切塊等都可以的喲~涼拌一下即可

7. 成品圖來一個。
   放點黃瓜絲，或來點熟的花生碎也很好吃的喲~😘😍

小貼士

1.豌豆粉加水浸泡一會，粉會吸收水的。攪拌不易起疙瘩。哈哈😄但老家用的紅薯粉好像爲了去沙子吧😁
2.火🔥要小點喲~
3.要一直攪拌喲~易糊
4.涼透後會老點的喲~剛剛出鍋時彆着急