秋冬暖飲系列：可可栗子磨砂奶茶

就在中午端出一盤菜的瞬間，陽光就縮回去了，留下了有點迷霧的陰涼。

　　這樣的午後，一杯奶茶拯救了沮喪的靈魂，而且還飄着栗子香，帶着磨砂的口感，令人無法抗拒。

　　一直對奶茶不怎麼感冒的oppa都一口氣把這一大杯喝完了，第二杯的時候，他自己去裝，問：“珍珠呢？”

　　“木薯粉還在袋子裏呢，我一下能生出來麼？”😂

用料  

秋冬暖飲系列：可可栗子磨砂奶茶的做法  

1. 栗子用大刀對半剖開，慢慢用刀角去掉殼後再用削皮刀削掉衣，切成丁；

2. 加水煮10分鐘稍晾涼；

3. 茶葉加水裏燒開後轉小火繼續煮5分鐘；

4. 這期間把栗子連煮的水倒進攪拌機打成不過濾的漿；

5. 紅茶煮好後濾掉茶葉，重新倒回鍋里加入白糖；

6. 重新開火燒起來，倒入栗子漿快速攪拌防粘底；

7. 倒入牛奶繼續攪拌；

8. 攪拌均勻，糖溶化即可停火，不必燒開；

9. 把奶茶裝杯子裏七八分滿，打點奶泡倒進去冒充一下奶蓋；

10. 篩上可可粉，一杯濃郁香甜的磨砂口感栗子奶茶就做好了。

11. ◆◆◆以下爲成品展示◆◆◆

12. 成品1

13. 成品2

14. 成品3

15. 成品4

16. 成品5

小貼士

🎈栗子不好去皮，最好選擇板栗，個頭大身材扁，不容易劃傷手；

🎈紅茶葉我用的正山小種，可根據個人喜好選擇；

🎈這個糖量是足甜的，不喜甜的可減量；

🎈攪拌機打出的栗子漿是磨砂口感的，要小口喝，防止嗆着；

🎈奶泡我是用平時做卡布奇諾的奶泡杯做的，即使沒有最後“封頂”的這一步，也不影響奶茶的口感。