懶怠在家不想排隊，雙味雪媚娘45分鐘夯實你的甜點胃！

一到夏天，尤其是江南的梅雨季，各種感官器官都在消極怠工，更別提那顆平日熱鬧不已的胃，此時就好像被戳破的皮球一樣偃旗息鼓。
對吃貨們來說，食物失去引力，比「吃不得」更要痛苦百倍。當鮮香辣味、甜美烘焙不再能勾起怠惰的食慾，這時候，唯有求助另一顆始終待命的甜點胃幫自己續命。
本期，我們教大家一道榴蓮/芒果雪媚孃的經典甜點，用料簡單，喜歡芒果或榴蓮的朋友可以自由選擇，就算你是甜點小白也可以輕鬆學會。

用料  

懶怠在家不想排隊，雙味雪媚娘45分鐘夯實你的甜點胃！的做法  

1. 雪媚娘皮：
   KitchenAid 擡頭式廚師機安裝麪糰勾，將所有食材（牛奶外）加入攪拌桶內，開啓2檔，一邊攪打，一邊緩緩加入牛奶

2. 攪打成順滑的麪漿狀，約5分鐘

3. 將麪漿倒入碗內

4. 放入蒸籠隔沸水大火蒸煮約20分鐘（蒸煮10分鐘時開蓋攪拌一次）

5. 煮熟後取出冷卻，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏待用

6. 餡芯：
   擡頭式廚師機安裝打蛋器，將淡奶油、糖粉加入攪拌桶內，開啓8檔

7. 打發至打蛋器提起有堅挺的角，裱花袋裝入花嘴，將奶油裝入裱花袋，冷藏待用

8. 組合（榴蓮/芒果）：
   在操作檯面撒上熟糯米粉，取出雪媚娘皮

9. 揉搓均勻後再揉成長條狀，切割成30克/份，共6份

10. 揉成圓形，壓平

11. 用擀麪杖擀成圓形麪皮

12. 在中心裱一圈奶油

13. 放上榴蓮粒/芒果粒，再裱一圈奶油

14. 包攏皮子封口，封口朝下放入紙託內

15. 全部做好後，放入冰箱冷藏後食用

16. 完成！（榴蓮味）

17. 完成！（芒果味）

小貼士

雪媚娘這個名字真的非常好聽，它原名爲"大福"，是日本的地道點心之一。雪媚孃的外表細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裏面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富，咬一口就能享受到它的清甜軟滑。雪媚娘冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶着隱隱的甜意和涼意。