自制冰激凌(無生蛋，原則是消耗臨近保質期食材)

今天想推薦一款自制冰激凌🍦。
推薦理由：
       👉1.消耗臨近保質期的淡奶油。
      👉 2.不使用生雞蛋（蛋黃）。怕蛋腥味或者怕生雞蛋有細菌的。
       👉3.夏天的標配，孩子們的最愛。

    👏重申一下創作這篇的前提原則：消耗臨近保質期食材。   所以，不要怪我用料不夠考究，工具不夠進階。不浪費食材原料，成品好吃，這就是王道！

用料  

自制冰激凌(無生蛋，原則是消耗臨近保質期食材)的做法  

1.       👆 【圖一】分3次加入糖粉打發淡奶油（450克）。打發容器提前放冰箱降溫，打發過程也需要將打蛋盆放到冰塊盆裏操作。
        糖粉與淡奶油重量的比例大約爲1：10。你可以根據自己口味適量增減糖粉的量。
         淡奶油的用量，你需要根據你最終冰凍成品冰激凌🍦的容器考慮，我的盒子是17cm*10cm*10cm 正好一滿盒。供大家參考。

2. 【圖二】
   看下面 👇
   【圖二】【圖三】一起介紹

3. 👆【圖二】👆【圖三】製作配料。
          網紅配方是用奧利奧餅乾碎、巧克力豆，這兩樣烘焙店都有成品售賣，我是爲了消耗臨近保質期的食材，所以湊合了一下。
          當然你也可以選擇加入蔓越莓幹、 藍莓幹，或者芒果等水果粒，水分大的水果別考慮，水分大了 成品有冰碴。

4. 👆【圖四】混合後的效果。

5. 👆【圖五】爲了營造巧克力味冰激凌視覺效果，我擠入了巧克力醬。
          當然也可以選擇草莓醬櫻桃醬，手邊兒有啥就加啥。原則是消耗臨近保質期食材！

6. 👆【圖六】調味兒。
          這時你可以嘗一下，甜度不夠可以加入糖粉（不要加白砂糖，會有顆粒感）也可以加煉乳。
          這個方子的好處就是可以邊做邊調整。我選擇了煉乳，因爲煉乳臨近保質期了。
          來～重申一下原則：消耗臨近保質期食材！👏

7. 👆【圖七】裝盒冷凍。
          你可以根據你的冰激凌容器調整配方。我這個盒子大約是17cm*10cm*10cm。450克淡奶油打發後加入各種配料正好做了一盒，供大家參考。
          做多了也沒關係，可以塗抹蛋糕🎂🍰、切片面包🥪🍞 或做木糠杯🥛。

8. 👆【圖八】成品效果圖。
         我手勁小，雖有冰激凌勺在手依然沒有捯飭成球形。
   
   
          網上也有很多做冰激凌的配方，大多使用生雞蛋，我比較擔心生雞蛋有細菌，相信很多媽媽也有此擔心，這個方子就很好的避免了這一點。
          另外，此方子對每個配料的重量要求沒有這麼嚴格，大家可以根據自己的口味調整配方，喜歡抹茶味的，可以將巧克力醬換成抹茶粉。
          也可以不加餅乾碎和巧克力碎，換成用朗姆酒浸泡過的葡萄乾+香草粉，變成朗姆酒香草味冰激凌。
          亦或是加入芒果酸奶混合物，變成芒果酸奶冰激凌。
          炎熱的夏季暑期，和孩子在家DIY吧。
   

小貼士

敲黑板啦！
【1】淡奶油一定放入冰桶（冰塊、冰水均可）進行打發，尤其夏天。溫度過高影響打發效果。你可以先準備其他食材，再打發淡奶油。如果一定要先打發，那麼打發完放入冰箱冷藏再準備其他食材。
【2】選擇加入水果粒的，需要選擇水分小的水果，切小塊。因爲水分大容易使成品有冰碴，影響口感。
【3】關於餅乾碎。（網紅配方爲奧利奧餅乾碎，本着消耗臨近保質期食材的原則，你也可以選擇手頭有的餅乾、威化等甚至是葡萄乾、蔓越莓乾等果乾。
【4】重申一下原則：消耗臨近保質期食材。所以，不要怪我用料不夠考究，工具不夠進階。不浪費原件，成品好吃纔是王道！