看“法廚廣坦”的視頻裏有,試着做了兩次。第一次丁香放多了(其實按照他的方子還少放了),味道有些不舒服。第二次丁香減量,延長了燉梨的時間,感覺不錯。
突然想起,燉好的忘記拍照了😜
用料
梨 | 4-6個 |
紅酒 | 一瓶半 |
肉桂 | 1根 |
八角 | 1顆 |
丁香 | 1粒 |
香葉 | 2片 |
白糖或冰糖 | 40克 |
陳皮 | 一塊 |
紅酒燉梨的做法
把所有食材連同紅酒倒入鍋中,放上爐子上大火燒開。建議用搪瓷鍋或純瓷鍋,不會有異味。
把梨去皮,底部挖掉。等鍋開後放入。再次大火煮開,轉小火燉60~80分鐘。燉好後,不要着急取出,等其慢慢冷卻。
小貼士
丁香味道有些怪異,沒有特別愛好,切忌多放。