簡單又好吃的冰激凌

用料  

簡單又好吃的冰激凌的做法  

1. 蛋黃與一半白砂糖（約75g）攪拌混勻。

2. 牛奶煮微開，涼至溫熱緩慢加入蛋黃液中，邊加邊攪拌，以防燙出蛋花，加入兩滴白醋。混勻後小火加熱，不停攪拌防出蛋花，微開後關火，晾涼備用。

3. 預冷的淡奶油（最好冷藏24小時以上），加入剩餘的糖（約75g），電動打蛋器打發至7、8分硬度。

4. 已冷卻的奶液與打發的淡奶油混勻，可用打蛋器攪拌。放入冰箱冷凍。

5. 轉天即可。

6. 美味

小貼士

若做巧克力口味的，可在煮奶液時加入一大勺可可粉，煮開後加入40g黑巧克力。