玉米麪餡餅——紅糖椰蓉餡

經常做紅糖椰蓉餡餅的黑麥粉用完了，這次來試試玉米面的，玉米麪沒有黏性，所以要加一點普通麪粉進去，我今天用的是高筋麪粉。

用料  

玉米麪餡餅——紅糖椰蓉餡的做法  

1. 酵母先用溫水活化三分鐘，與粉料混合在一起，慢慢少量加水揉麪，做到麪糰光、手光、盆光，蓋上蓋子靜置發酵50分鐘。用手捏捏麪糰試一下看看會不會粘手，如果粘手可以適當加入粉料，加玉米麪還是加麪粉就看個人喜好，麪粉黏性大一點好捏合，玉米麪是粗糧，對身體好，尤其適合減脂的朋友。我的做法是偷懶的做法，揪一塊乒乓球大小的麪糰，按扁，把中間捏出一個窩窩，放適量的餡料，各種隨意，想吃甜的可以多放一點，然後封口，搓圓，一定要輕一點，玉米麪缺乏黏性，隨時可能開口。電餅鐺預熱後，把搓圓的麪糰輕輕放進去，輕輕按壓，如圖狀，勤翻面，兩面金黃就可以了！