乳酪冰淇淋

用料  

乳酪冰淇淋的做法  

1. 將奶油奶酪切小塊在大碗中，室溫軟化後加入砂糖，隔水用電動打蛋器攪打至融化，並繼續攪打細膩光滑後離火

2. 迅速倒入純奶和酸奶後攪拌均勻，稍冷卻後倒入器皿中，放入冰箱冷凍，每隔半小時取出用電動打蛋器攪拌一次，重複四次即可徹底凍硬，吃前取出在室溫20分鐘後口感最佳

小貼士

1.此方法簡單易操作，但是需要注意所用酸奶是純酸奶，不是乳飲料。
2.冷凍後攪拌時需要徹底攪拌，尤其是容器四周的液體會先凍結，一定要攪拌到。
3.在此方子中加入適量果醬或者果泥，就是冰吧裏小貴的水果奶酪冰淇淋了。