糖桔子

每年春節前後，家家戶戶爲了圖個吉利，家裏都會買很多的桔子，客人來來往往互相道賀，元宵節過後，每家每戶都會剩下許多的桔子，吃又吃不完，放着又會慢慢爛掉，影響空氣，因此爲了解決這個難題，製作糖桔子裏必然的結果。

用料  

糖桔子的做法  

1. 桔子用鹽水洗乾淨

2. 水燒開放入桔子，煮5分鐘。撈出放入冷水中。

3. 用冷水泡，每隔12小時換一次水，（換6到8次水即可）

4. 泡冷水後再用開水煮5分鐘撈出

5. 用剪刀剪成梅花狀

6. 壓實放入籃中，在上面壓上重物去除桔子中的水分（我大約壓了30小時，得看你的桔子水分的情況）

7. 大太陽涼曬

8. 一層糖+少許鹽+桔子（這樣一層層疊疊直到材料用完）放至糖都溶化（大約2天時間）

9. 糖和鹽都讓溶化後，再把桔子切小塊放入鼎中熬製（過程剛開始大火，糖漿燒開後轉中火，注意要攪拌）

10. 熬製至糖漿幹了即可

11. 晶瑩剔透的糖桔子完成了

小貼士

1，泡冷水的時間要泡滿三天到四天，才能去除它的桔子油。
2.糖漿熬開的時候要注意中小火，熬的時間要足夠，才能夠耐存放質量纔好。