正宗順德雙皮奶

有一說一，這個做法是在網上一位美食大師那搬過來的。以前自己也照着別的雙皮奶教程做過但是總感覺沒那麼好吃，這個真的很簡單又超好吃哦~

用料  

正宗順德雙皮奶的做法  

1. 220ml牛奶倒入1號碗中。水開後將牛奶放入鍋中加蓋隔水蒸熱，大概蒸5分鐘。

2. 牛奶取出，放涼後表面會起一層奶皮。

3. 將奶皮輕輕掀起一角，把牛奶倒至2號碗中，把奶皮留在1號碗內。

4. 2號碗牛奶中加入2勺糖，然後加入一點點鹽(鹽不要多，約1/3小勺)。
         加一點鹽能讓雙皮奶更不膩，蒸出來也能結得更完美，這是一個小祕訣哦~

5. 將2個蛋清在3號碗中打勻，再把剛纔的牛奶加進去繼續打勻。

6. 把混合後的牛奶過濾一下，再倒回去一開始結了奶皮的1號碗裏。

7. 包上一層保鮮膜，重點來了，一定不要在保鮮膜上扎小孔！就這麼包着就可以了。

8. 水開後將牛奶放入鍋內加蓋蒸10分鐘

9. 叮~出鍋，隨便點綴下

10. 完成！雙皮奶放入冰箱內冷藏，配上紅豆更好吃~

小貼士

這個雙皮奶的做法跟其他會有一點點不太一樣，不過我親身試驗了確實很美味哦~