超快手!【低碳水】黑芝麻核桃粉椰漿小方 消耗椰漿
愛上了椰奶小方,各種混搭~超級方便快手!!!
重點就是!吉利丁粉和液體1:30。吉利丁粉不能在鍋裏煮開會導致成品不能成型!寫得粗糙,有建議歡迎留言!本方子是偷懶方,勤勞的小仙女們可以按照傳統椰奶小方的步驟做,就在最後一步倒進容器的時候加黑芝麻核桃粉調到喜歡的濃稠度就行~
補充一點吖:這個做出來的口感是軟軟糯糯+細細碎碎的顆粒口感,不是光溜溜的爽滑口感啊!因爲我本身就很喜歡空口吃黑芝麻核桃粉~所以這種顆粒口感我很喜歡~
用料
純黑芝麻核桃粉 | 隨手撒,6or8湯匙,就像調芝麻糊一樣,按喜好稠的稀的都行 |
代糖 | 隨意 |
椰漿 | 600ml |
吉利丁粉 | 20克 |
超快手!【低碳水】黑芝麻核桃粉椰漿小方 消耗椰漿的做法
沒有拍圖(>﹏<)
拿個乾淨無水無油的小碗,倒100ml椰漿進去,這些是用來調吉利丁粉的,吉利丁粉一點一點的倒進去,攪拌得差不多了,再倒,直到全部20克攪拌完。
這一步裏可能會起小疙瘩,用攪拌的勺子壓一壓,搞不定的就不管了,只要小疙瘩不要大過綠豆大小就沒啥問題。溶解攪拌吉利丁最費時間,這個時候隨便用一個順手的小鍋子,把其餘的椰漿全部倒進去,小火加熱,煮到開。一般煮開的時候,吉利丁粉和椰漿溶解攪拌得也差不多了。
想加代糖的,在這一步就可以加了,和冷的椰漿一起煮開,溶解。關火,把小碗裏的吉利丁粉椰漿混合液倒進鍋裏,攪拌!把小疙瘩都攪拌開,保證全部溶解!
拿一個喜歡的容器,我順手拿了一個長方形玻璃保鮮盒,偷懶也沒有墊紙什麼的……
往裏面撒了一點黑芝麻核桃粉,把鍋裏的吉利丁粉已經溶解的椰漿倒進去一些,再撒一點黑芝麻核桃粉,再倒鍋裏的椰漿……重複幾次,調勻就好。調到你喜歡的質感。放涼後,蓋上蓋子,放冰箱冷藏一晚上。
成品~自己吃~隨手切的小塊~軟糯好吃~哈哈哈~