無添加好上手的綠豆糕

中飯後想着 下午喝茶沒茶點了  臨時起意做個綠豆糕吧 方便 無添加 還可以和小朋友一起親子互動 💗練手工

用料  

無添加好上手的綠豆糕的做法  

1. 綠豆仁 也叫去皮綠豆 某寶都有賣 多洗幾次 投入淨水850g左右 加多了出鍋太溼 要炒到哭 水不夠了容易焦

2. 我放電壓力鍋 選豆蹄筋 口感選濃郁

3. 準備材料

4. 某寶有賣各種綠豆糕模型 特別方便 不過我收藏的各式木頭模具 這次正好可以玩一下

5. 綠豆仁出鍋一搗就酥爛

6. 倒入平底鍋翻炒 一定小火去除水份 這時會有點粘鍋，沒有關係，是正常的。

7. 分批倒油 炒至油完全吸收。

8. 加入黃油，炒至油完全吸收。

9. 一次性將糖倒入 炒至完全吸收。

10. 加入麥芽糖，翻炒至完全吸收。多炒一會幹點好脫模 不過我個人喜歡溼軟口感

11. 戳團入模 如果買的是綠豆糕模具 就要鋪成一片 好印 月餅模的話就可以放在鍋中直接填模

12. 脫模 年糕式的綠豆糕哈哈

13. 隨意擺盤 都喜歡😘

小貼士

1.冰了很好吃.沒有添加劑，三五天內要吃掉。
2.白糖的量自行調整，我們不喜歡太甜。
3.麥芽糖沒有可以不加 影響不大 我是正好有
4.這個量比較大的 因爲我是大的月餅模子 綠豆減半的話注意其他材料都要減半哦
5.還有其他口味可以做 喜歡抹茶🍵的巧克力的就炒好綠豆仁的時候分團出來 活上粉就好