全手工無添加綠豆糕

想吃綠豆糕了，看看網上的，6塊薄薄的40-60元不等。還有一些雖然便宜，但是添加了防腐劑和其他材料。所以就琢麼着自己做一些。

用料  

全手工無添加綠豆糕的做法  

1. 泡發脫皮綠豆，前一天晚上泡好。

2. 12小時後上鍋蒸40分鐘。

3. 蒸好後，碾碎。

4. 過篩是最痛苦的

5. 用擀麪杖壓碎後，過篩。

6. 一個人從上午到下午，等我下次買個順手的篩網來。

7. 過篩後，黃油劃開，細膩的粉放入鍋中，加入白糖、麥芽糖（不可缺），炒至表面光滑。

8. 捏成50克左右一個的劑子，然後用月餅磨具壓制成型。

9. 四種花型

10. 顏色淺一點的是麻油味的

11. 一斤也就這麼多

小貼士

麥芽糖不可缺少，否則容易開裂。
用一小部分嘗試了一下加麻油，味道比較傳統，不會膩。全黃油的奶味比較重，個人比較喜歡。口味因人而異，可以根據自身情況選擇調整。