家庭無添加手工綠豆糕

用料  

家庭無添加手工綠豆糕的做法  

1. 用水將脫皮綠豆浸泡8-12小時。

2. 將綠豆清洗乾淨，蒸鍋中放入籠布，放入綠豆並攤開，蒸50分鐘左右。

3. 將蒸好的綠豆攆成粉狀。

4. 不粘鍋全程小火，放入黃油，融化成液體狀後，加入豆沙，不停翻炒，直到黃油與豆沙融合。

5. 加入麥芽糖和砂糖，繼續翻炒，直至麪糰抱團且混合均勻。

6. 爲了成品綠豆糕出來以後，更加細膩，所以要將綠豆泥過篩一下。過篩後可根據口味加入抹茶粉，混合均勻。

7. 過篩後的綠豆泥，以每個50克填充如模具中，壓實後出膜。

8. 做完啦，PS：冰箱冷藏後，味道更好噢。