清涼消暑的綠豆湯

2019年7月7日。
倏忽溫風至，因循小暑來。
來碗綠豆湯消消暑吧～

用料  

清涼消暑的綠豆湯的做法  

1. 頭一天晚上，用清水浸泡綠豆約3小時，微微泡發。將綠豆裝入保鮮袋，放進冰箱冷凍室（這樣煮的時候更容易煮開花）。

2. 用水沖洗一下凍好的綠豆，加水沒過綠豆，放電飯鍋開煮。煮到還剩少許的水，大部分綠豆都已經“開花”了。這時候把電飯鍋調到保溫檔，燜五分鐘（第一次）。

3. 燜五分鐘後，再加少許水，沒過綠豆，將電飯鍋調到加熱檔，煮至水差不多幹，調到保溫檔再燜五分鐘（第二次）就可以了。

4. 加足量的水，煮沸，加冰糖（甜度自己把控）。綠豆沙就煮好啦！

小貼士

1.綠豆提前泡發，放到冰箱冷凍後會更容易煮“開花”；
2.煮綠豆的時候不用放大量的水，少量多次煮開，煮兩次，燜兩次；
3.所有食材均可根據自己的口味進行調整，喜歡甜的多放糖，不喜歡甜的少放糖；
4.煮好後放冰箱裏冷藏冰鎮後，喝着更消暑哦！