廣式臘味芋頭糕

菜脯鹹，瑤柱鮮，冬菇香，臘腸肥，芋頭粉

用料  

廣式臘味芋頭糕的做法  

1. 芋頭切丁，大火蒸熟。

2. 冬菇泡發好，切丁。蝦米瑤柱泡軟，可以稍微切小。臘腸切丁，蔥切成蔥花。

3. 用一個炒鍋，加油，炒香臘腸，冬菇，蝦米和瑤柱粒，菜脯粒，加一點鹽，一點糖，蔥花。炒好，放一邊

4. 粘米粉和水混合至無顆粒，加入炒熟的混合物們（臘腸冬菇蝦米瑤柱.....），混合好，再加入蒸好的芋頭粒，混合好。

5. 倒入已經刷油的蒸糕盆子（如果盆子本身是不沾的，就可以不刷油）。倒好了震幾下，震平。大火蒸20-25分鐘。然後涼透。就可以倒出來了。

6. 把放涼的芋頭糕切塊，放煎鍋裏小火煎至兩面金黃，就可以吃啦。