桑葚椰奶凍

靈感來源於做壞的桑葚醬🤦‍♂️

用料  

桑葚椰奶凍的做法  

1. 先說一下我剛開始的一個錯誤步驟：桑葚洗淨，檸檬擠汁，加入砂糖冰糖，水，一起煮，煮好久都還是水狀不成醬！後來換了電飯鍋加入麥芽糖，還是不粘稠不粘稠😠
   後面問了別人才知道，桑葚果子本身就帶有很多水分，所以不要放水！不要放水！！😠
   不喜歡條狀的可以去蒂切成小塊，直接加冰糖檸檬汁熬小火翻炒就好。

2. 沒把醬的照片拍到，大概類似就是這個顏色。

3. 我用的是吉利丁片，第一次，隨意放的量。因爲之前的醬煮壞了很多水分，所以我泡了三片吉利丁片。
   吉利丁片泡法：冰水泡幾分鐘即可。
   把椰漿➕泡軟的吉利丁片➕適量奶粉小火煮開隨後關火。把煮壞的醬直接加入鍋裏攪拌均勻即可，超級簡單。
   之前醬已經很多糖了，所以椰漿沒加糖哦😯
   

4. 煮好的醬汁晾涼，倒入盤中，加入剩下的之前煮壞的果蓉（之前煮了滿滿兩鍋）
   晾涼後直接放冰箱冰凍幾個小時即可。
   因爲上班，所以我冰了一天一夜。
   

5. 之前煮了太多了，還有剩下的果蓉，還有一瓶桑葚汁！
   靈感又來了👇👇👇
   做法：少量椰漿➕奶粉➕桑葚汁➕吉利丁片
   椰漿少一點，顏色就是深紫色的了很漂亮。
   奶粉是我亂加的，因爲沒有牛奶了，沒加糖，因爲果蓉很甜了。
   晾涼倒入飯盒中加剩下的果蓉攪拌均勻放入冰箱冰凍幾個小時即可。
   前面說到上班所以冰了一天一夜纔拿出來🤦‍♂️

6. 這是加入少量椰漿奶粉和桑葚汁的成品，比沒加奶粉的糕糕更加凝固。（之前完全不知道）

7. 做了兩種，👆上面的是椰漿多沒加桑葚汁和奶粉的（果子本身帶水所以不夠凝固）
   👇下面的是少椰漿奶粉的，凝固得更加漂亮，而且帶有奶香味。吃出一點顆粒的感覺。

8. 芒果椰奶凍已經out啦😄😄😄
   其實真的是亂做的反而好好吃。
   做壞的醬也沒有浪費，更好的利用了。😎😎😎