桃膠銀耳蓮子百合糖水

用料  

桃膠銀耳蓮子百合糖水的做法  

1. 左邊透明的是雪燕，右邊淺黃色是桃膠
   桃膠雪燕泡發，至少12個小時，期間清洗三次最佳，把雜質清洗乾淨
   一般我是提前一天早上出門前泡着，晚上回來立刻清洗第一次，然後過一兩個小時清洗一次就足夠了

2. 晚上下班回來，把銀耳，幹百合，蓮子一起泡發
   銀耳軟了以後就用手撕開，期間清洗兩到三次就ok，然後繼續泡着

3. 東西都準備齊全以後，把桃膠，雪燕，銀耳，百合蓮子一起放燉盅裏面
   一般我是按這樣的順序放的：
   桃膠雪燕銀耳蓮子百合
   再來一層桃膠雪燕銀耳蓮子百合
   然後順便把冰糖放裏面一起燉
   一般都要燉2.5-3小時最佳
   3小時的銀耳已經完全出膠，超級好吃

4. 3小時以後，可以出鍋
   這個時候要把紅棗切開，桂圓去核，連着枸杞一起洗乾淨，放在最下面，然後把燉好的桃膠掩蓋着，裝進燜燒壺，等到吃的時候就剛剛好，不會太爛導致沒有味道，也不會好像沒有煮過一樣
   這樣燜了大半天的桃膠比剛剛出爐的更美味，當然也不一定必須悶着
   一般桃膠下午茶時間吃是身體最容易吸收的時候，因爲早上吃太涼，晚上吃沒有那麼容易吸收
   
   我一般是前一晚預約燉盅，第二天起來就可以帶去公司喝，而且不浪費時間，挺方便

5. 還可以繼續加溫熱的牛奶進去，別有一番風味，上圖是放了紅糖加牛奶，所以變顏色了，不過好吃，只是個人巨峯牛奶別放太多，很容易膩