芒果冰淇淋（無奶油版）

過完五一回窩發現又爛了三隻大芒果。。。做冰淇淋！（果醬已經熬過了，正好天氣變熱是想吃冰淇淋的心情(☆_☆)）

用料  

芒果冰淇淋（無奶油版）的做法  

1. 芒果去皮去核（切一側下來後用勺子挖，非常方便就能取下果肉，核上的也可以用勺子刮下來），料理機打成泥（越細膩越好）

2. 如圖

3. 加入酸奶，拌勻，然後備用

4. 剩餘材料混合，隔水加熱攪勻

5. 差不多即可（有的菜譜是微沸，有的菜譜是略稠像蛋黃液，我按照看到掛壁部分變稠的程度），放涼

6. 把蛋奶液和芒果酸奶混合，攪勻，冷凍30-90分鐘，即凍到出現結冰狀態，就可以用電動打蛋器低速攪打，再重新冷凍，基本上可以每隔30分鐘重複一次，最起碼4次吧

7. 凍了一夜後，由於我做的量比較大，估計1公斤多，所以即便凍了一夜，還沒有全凍住，因此又用打蛋器料了一遍

8. 繼續從早上凍到晚上後，可以了！

9. 挖兩顆吃吃！

10. 換個角度！

小貼士

攪打的間隔時間其實不固定，和你的量有關，另，口感比不上奶油版本的細膩，但勝在不膩