聰嫂同款龍眼椰果冰

不知道有多少人跟我一樣，在香港吃過一次聰嫂的龍眼椰果冰之後就一直忘不了那個味道，我這種方法對器材要求不算高，100塊左右的小型榨汁機就可以。

用料  

聰嫂同款龍眼椰果冰的做法  

1. 龍眼去殼，大概15顆，我做的是一人份的量。

2. 在龍眼頭那裏用小刀戳幾下，肉跟核就分離了，輕輕扯開肉，核就能很容易取出來了。

3. 加一小袋煉奶，我的一袋是13g，加120ml牛奶，就榨汁機打碎，可以稍微保留一點點龍眼的顆粒感。

4. 榨好之後倒進冰塊盒裏冷凍一夜。

5. 第二天要吃的時候煮一小把西米，西米要煮到透明纔算熟哦。撈出西米過冷水，防止粘在一起。

6. 冰塊脫模到碗裏，凍好的冰塊硬度很低，用勺子輕輕戳一戳就碎了，很簡單。

7. 戳到這樣，加兩勺椰果拌勻，一勺西米點綴。

8. 超棒的龍眼椰果冰就完成啦，夏天吃超級解暑的！

小貼士

這樣做出來的味道很棒，跟店裏很像，不過因爲不是專業刨冰機做的，口感稍微有點像冰沙，介意的話慎用，不喜勿噴，謝謝合作！