薄荷軟糕
我是個薄荷控，天生喜歡薄荷味的東西，想做薄荷軟糕是因爲吃了彤妍物語的薄荷軟糕，就決定自己做。
第一次做薄荷軟糕……
如果要打分，就60分吧。
相信下一次越做越好
用料
| 糯米粉 | 260g |
| 玉米澱粉 | 60g |
| 白糖 | 80g |
| 水 | 260ml |
| 薄荷粉 | 40g左右，根據喜好增加減少 |
| 植物油 | 適量（抹盤子用） |
| 紅豆餡 | 適量 |
| 椰蓉或者糕粉 | 適量（裝飾用） |
薄荷軟糕的做法
所有食材混合均勻，容器抹油，倒入混合好的糯米糊，蒸或者烤熟，時間大概20分鐘左右
![薄荷軟糕的做法步驟圖，薄荷軟糕怎麼做好吃 第2張]( "薄荷軟糕的做法步驟圖，薄荷軟糕怎麼做好吃 第2張")
烤好糯米皮鋪上紅豆餡用刮板抹均勻，我的紅豆餡一直放冰箱冷凍儲存的，沒解凍好直接取一些鋪在熱騰騰的糯米皮上
![薄荷軟糕的做法步驟圖，薄荷軟糕怎麼做好吃 第3張]( "薄荷軟糕的做法步驟圖，薄荷軟糕怎麼做好吃 第3張")
同一個方向捲起，切塊，粘上椰蓉，擺盤，薄荷軟糕大功告成
![薄荷軟糕的做法步驟圖，薄荷軟糕怎麼做好吃 第4張]( "薄荷軟糕的做法步驟圖，薄荷軟糕怎麼做好吃 第4張")
小貼士
第一步攪拌完糯米糊可以過濾一遍使得糯米糊裏沒有顆粒，我的糯米皮烤熟的，盤子抹的油少了會粘盤，也不能太多，皮會硬，用烤盤烤糯米皮最大好處是做出來的大小均勻，想做小一點的可以卷兩根糯米卷切塊，具體有不懂的歡迎問我哈
