寶寶紫米糕

蛋糕這件事
越簡單越好
每次都要滿滿成功自信心

用料  

寶寶紫米糕的做法  

1. 新手們提前準備好所有材料，一目瞭然

2. 放入40g紫米，可以蓋一張保鮮膜防止沾滿鍋蓋，設定2分鐘速度10打磨，中途可以暫停，刮刀刮到底部，繼續打磨

3. 將黑米粉刮出，騰空主鍋，洗乾淨擦乾備用；紫米粉放入一個空碗備用

4. 插好蝴蝶棒，放入6個雞蛋，一半細砂糖，設定10分鐘/40°/速度4，開始打發蛋液

5. 最後一分鐘加入40g玉米油，開啟主鍋蓋
   

6. 開啟主鍋，加入混合好的60g黑米粉和40g低筋麪粉，設定4秒速度3混合

7. 倒入模具，從高處往低倒，去掉氣泡

8. 沒有烤箱可以用小美蒸，主鍋500g水蒸40分鐘/voroma/速度1；有烤箱的四寸模具30分鐘烤170° 分鐘；6寸建議延長5分鐘，大家注意檢視表面上色情況

9. 出來以後倒扣，涼了完成脫模

10. 切成自己喜歡的形狀

11. 完成！

12. 保證家人搶着吃

小貼士

記得烤箱提前預熱20分鐘180°