不用油炸的茄子豆角

由於現在的外面的茄子都是油炸的，看着油油的都不太敢吃，因爲吃多了外面的油太不衛生了，而且吃多了會胖，那怎麼解決茄子好吃又少油的情況，這個菜譜就很適合你。

用料  

不用油炸的茄子豆角的做法  

1. 首先把茄子切成一塊一塊的，然後放兩勺鹽去淹十分鐘。最後用手擠茄子的水出來。

2. 豆角掐去頭尾，撕去筋，豆角切成3釐米長的段。然後焯水兩三分鐘水。撈起來用冷水衝一下。

3. 準備好後，把蒜頭切碎，往鍋裏放油（跟平常炒菜一樣放，不是油炸），把蒜頭放下去炒一下。

4. 接着把茄子放下去炒一下後，再把豆角放下去，炒幾分鐘後放一點水。

5. 準備一個碗，裏面放點醬油，黃豆醬，一點點白糖和一點鹽。

6. 等茄子和豆角差不多熟的時候就把配好的醬料放下去煮兩分鐘。收鍋。