不用油炸的超下飯番茄燒茄子
番茄燒茄子是一道很常見的家常菜,但是油炸茄子不僅麻煩,熱量還高,今天就試試不油炸的番茄燒茄子。
用料
茄子(圓) | 1個 |
番茄(個頭不大) | 3個 |
青椒 | 1個 |
蒜 | 3粒 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
番茄醬 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
鹽 | 半勺 |
澱粉 | 1勺 |
不用油炸的超下飯番茄燒茄子的做法
準備原材料:圓茄子一個(長茄子也可以) 青椒一個 蒜三粒 番茄3個🍅(個頭小) 番茄醬 生抽 老抽 鹽 耗油 糖 澱粉
茄子切滾刀塊 青椒切塊 番茄切塊茄子中放入少量鹽 靜止5分鐘 然後用手擠掉水分(可以減少茄子的吸油量)
鍋中放油(油的量根據自己的接受程度,比平時炒菜多一些)油熱放入茄子煸炒三分鐘左右調汁 半碗水➕一勺番茄醬➕一勺耗油➕兩勺生抽➕半勺老抽➕半勺鹽➕一勺糖➕一勺澱粉
調料的比例和量不是絕對的,應該根據個人口味還有原材料的量進行調整鍋中放入少許油 ,油熱加蒜爆香,再放入番茄塊大, 將番茄塊炒出汁。 然後放入青椒翻炒 ,再倒入調好的汁,汁加熱到粘稠後放入茄子翻炒,然後大火收汁。
美味的番茄燒茄子就做好了,茄子軟糯,非常下飯,可以試試