不用油炸不用煎的豆角茄子🍆

不想吃太多油，所以摸索着做了不用煎，不用炸的豆角茄子，味道還不錯~大家也試試吧。

用料  

不用油炸不用煎的豆角茄子🍆的做法  

1. 茄子切段然後切條，西紅柿切塊或片，豇豆切段，辣椒切喜歡的形狀

2. 鍋內燒油，油熱以後下西紅柿和辣椒煸炒

3. 西紅柿炒出汁以後放入茄子繼續炒，可以加一些鹽，加速茄子變軟

4. 我用了一個大西紅柿，湯汁比較多

5. 茄子有一點變軟或者變色後，加入豆角，繼續炒，期間加入耗油，加入生抽，翻炒均勻後，西紅柿湯汁差不多收完了，然後加入半碗清水，

6. 豆角茄子完全熟透加入黃豆醬調味，沒有黃豆醬可以放鹽，然後加一點糖提鮮

小貼士

茄子老了一定要去皮，西紅柿講究的話也可以去皮。