自已在家做酸奶 超詳解 (不用酸奶機和菌種)

6個布丁瓶的量，放在電飯煲裏剛剛好。

用料  

自已在家做酸奶 超詳解 (不用酸奶機和菌種)的做法  

1. 1、首先準備布丁瓶

2. 2、將洗淨的布丁瓶放在盆裏，加水煮到沸騰，2分鐘後關火，再將瓶蓋放到沸水裏泡5分鐘，全部取出放涼。注意：瓶子要保證無油無水哦。

3. 3、準備牛奶等食材，我用的都是最常見的超市裏都能買到的材料。

4. 4、將糖、奶粉放入奶鍋中。如果沒有電子稱，糖的量大概放三湯匙

5. 5、將2盒牛奶倒入小奶鍋中，攪拌下，再中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，這樣糖溶化得快。

6. 6、煮到牛奶有好多小汽泡，水面上升，就關火不能煮過了（牛奶煮沸後好多營養就流失了）。放涼到觸手溫熱，大約30~40度左右即可。

7. 7、將酸奶倒入放涼的牛奶中攪拌均勻

8. 8、分裝到布丁瓶中，蓋上蓋子。

9. 9、電飯煲裏放溫熱的水，水溫37-45度之間，用手試下，比人的體溫高點不是很燙即可，將布丁瓶全部放入，水位不要超過瓶口就行。

10. 10、蓋上電飯煲，放置6~10小時就好了。我一般晚上做好，第二天起牀就好了。注意，不用通電的哦。

11. 11、做好的酸奶冷藏後更好吃

12. 12、自制酸奶，可以直接吃，也可以做酸奶慕斯、酸奶戚風蛋糕、酸奶土司都是極好的。

13. 上一張我做的酸奶戚風圖

小貼士

1、家裏沒有電飯煲的也可以放到其他可以保溫的容器中，我之前用過泡沫箱，裏面放一大碗開水，旁邊放上酸奶，蓋好保溫，第二天同樣很成功。
2、30~40度最適合酸奶製作，所以只要保證容器得溫度達標，就一定能做成功的。
3、沒有溫度計可以用手測水溫，手指放在熱水裏可以數10下的溫度剛好。