如何燉出一盅完美的燕窩

新手接觸燕窩都會經過一個摸索的過程，如何燉出一碗完美的燕窩？吃了多年燕窩的我摸索出了一點點規律：1克幹燕窩配20~24克的水，這個比例燉出來的燕窩堪稱完美❤️。

用料  

如何燉出一盅完美的燕窩的做法  

1. 挑選一盞純天然的燕窩，這很重要‼️

2. 用純淨水泡發4-6小時，中間換水至少3次。一般夏天泡4小時，冬天6小時。

3. 泡發4小時後的燕窩還是保持原來的樣子。用手撕成細條，挑出絨毛。一般幹挑燕窩的淨度是不太需要太費心去挑毛。

4. 好的燕窩燕絲粗壯，以1:24的比例加純淨水隔水燉。【1克幹燕窩配24克純淨水】

5. 放入燕窩機按燕窩鍵，一般30分鐘。如果沒有專用的燕窩機，也可以用一般的電燉鍋燉30分鐘左右。具體要看自家燉盅的功率。

6. 30分鐘出鍋。

7. 長長的燕絲🤤🤤

8. 補充一個細節視頻🤤🤤

9. 加上自己喜歡的水果、牛奶、椰漿、蜂蜜、水果麥片、紅豆……

10. 吃不完的燕窩分裝好放冰箱，吃的時候重新加熱。【不要放糖，吃的時候再加】

小貼士

因爲每個燉盅的功率不一樣，一般的情況下燉20-30分鐘，洞燕40-60分鐘。