在日本自制珍珠奶茶🧋

在日亞找東西的時候，突然翻到2017年10月1日買的1公斤珍珠奶茶的珍珠。
還記得自己一個人實在吃不完了，當時還特意朋友圈發了自己的詳細做法，然後叫朋友們來家幫忙喝珍珠奶茶，然最後還是沒喝完😂
今天把它搬這邊來。
在日本想買珍珠的，直接在日亞輸入タピオカ搜，就會出來各種冷凍或幹珍珠了。奶茶粉不建議買，自己用紅茶和牛奶做的更好喝，做起來也很簡單。

用料  

在日本自制珍珠奶茶🧋的做法  

1. 煮珍珠方法:
   
   1,往鍋裏倒入足量的水燒開，再加入適量的珍珠粒，給它煮20分鐘。時不時給它攪拌下，以防粘鍋。
   珍珠和水的比例大概是1:6-1:8，儘量多加些水，水一定要足夠。
   
   2,關火給它蓋上鍋蓋，燜30-40分鐘。
   
   3,再給它加熱15分鐘，這時候觀察下如果水少了再加些水。
   
   4,煮好的珍珠給它倒入濾水籃裏，用冰水或冷水衝。再給它用容器裝着，完成✅
   儘量要吃的那天煮，煮了過夜第二天吃的話，珍珠就完全不Q彈，不好吃了。

2. 煮奶茶方法:
   
   1,往鍋里加入200毫升水，給它煮沸，再加入1-2克紅茶茶葉，煮1-2分鐘至煮出茶色。
   
   2,再加入200毫升牛奶，小火給它煮至牛奶冒泡關火。水和牛奶的比例1:1-1:2。我喜歡濃點的。
   
   3,用濾網過濾掉茶渣。
   
   4,取適量珍珠放入奶茶裏。
   
   完成✅
   

小貼士

煮珍珠第一步水很關鍵，一定要夠。

珍珠要吃的那天才煮，煮了過夜第二天吃的話，珍珠就完全不Q彈，不好吃了。

奶茶可以加些糖，或等它涼後加些蜂蜜。因爲我自己不太喝甜的奶茶或咖啡類，所以我直接是不加糖或蜂蜜直接喝的。