羅勒糖漿

用料  

羅勒糖漿的做法  

1. 盛夏家裏羅勒瘋長，就想不如做成羅勒糖漿衝冷飲喝吧。

2. 採摘新鮮的羅勒葉，剔除老殘發黃的，簡單粗暴點就是掐尖，也可以避免越長越高開花結果，它會新發出分枝。

3. 洗淨控水，然後在奶鍋裏把葉子撕碎。注意不要用鐵鍋，個人感覺用那種耐熱玻璃鍋好看好用，不過我沒有。湊合看看😄。

4. 加白砂糖混勻，我用的分量都是視覺調整，不太專業，只提供一種參考做法。這裏用量是三湯勺糖，包裝葉子基本都能被包裹到。然後靜置半小時。

5. 加水剛剛沒過羅勒葉，這時候羅勒醃製出水，已經呈現出清透的黃綠色啦！中火煮開，小火繼續煮10-20分鐘。到葉子慢慢萎縮發黃即可。

6. 過濾掉葉子，然後把糖漿倒回奶鍋繼續煮3-5分鐘。這一步看個人愛好，如果要濃稠糖漿，適當拉長時間蒸發掉一半水分。

7. 高溫消毒玻璃瓶，倒入羅勒糖漿，待冷卻後裝瓶冷藏。
   用來兌上純淨水，氣泡水，雪碧或者冷泡茶等，加上冰塊就是一杯沁人心脾的冷飲啦！或者索性冷凍成冰塊，冰棍!