夏日特飲：冰鎮酸梅湯
解渴消暑、清新酸甜的冰鎮酸梅湯不正是夏天的味道麼！此款可煮可泡哦～
用料
| 烏梅 | 40克（12-15顆） |
| 山楂 | 40克（25-35片） |
| 甘草 | 4-5片 |
| 陳皮 | 5克（約1片） |
| 洛神花 | 5-8朵 |
| 桂花 | 3-4克（根據個人口味調節） |
| 冰糖 | 煮250-350/泡150-200克（根據個人口味調節） |
| 水 | 煮3-3.5/泡1.5-2升 |
夏日特飲：冰鎮酸梅湯的做法
煮制方法：所有材料備齊，除桂花和冰糖外其餘材料清洗後下鍋，加入適量水，大火燒開後轉小火40分鐘٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
![夏日特飲：冰鎮酸梅湯的做法圖解 做法步驟 第2張]( "夏日特飲：冰鎮酸梅湯的做法圖解 做法步驟 第2張")
關火後下入自己喜好量的冰糖和一半桂花，待溫涼後加入餘下桂花並放入冰箱冷藏～ ⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
![夏日特飲：冰鎮酸梅湯的做法圖解 做法步驟 第3張]( "夏日特飲：冰鎮酸梅湯的做法圖解 做法步驟 第3張")
泡製方法：將除冰糖和桂花外所以材料清洗乾淨放入器皿，倒入一定量開水，泡製過夜，第二天攪拌後加入桂花和自己喜好量的冰糖（可以先用熱水化開冰糖，這樣可以即時調出適口的酸甜度）；簡易省時版可以除冰糖外其餘材料一起放入器皿倒入一定量開水泡製1-2小時以上，加入冰糖即可^ - ^
小貼士
1、煮制桂花一定要關火後加入，不然會嘗不出桂花的香味
2、酸梅湯的適口性主要在於其酸甜度的均衡，如果酸度釋放不徹底，可能剛開始還好後面會越喝越酸，所以泡製建議過夜使其酸度充分釋放
3、請根據水量調節材料用量
