臘香誘人·廣式臘腸煲仔飯

1⃣️ 廣式臘腸煲仔飯是一道傳統美食，屬於粵菜系。

2⃣️臘腸可換任意你喜歡的肉類：牛肉、排骨、雞肉等都很不錯。

用料  

臘香誘人·廣式臘腸煲仔飯的做法  

1. 準備好所需食材·臘腸切片

2. 大米清洗乾淨，放入適量清水。我一般都是沒過手指一點的水位。

3. 鍋內加入一點花生油，少許鹽，攪拌均勻（約7克）。也可以加入一小塊豬油代替花生油，米飯會更香滑。

4. 至火上，大火煮沸米飯八分熟，至水半乾（怕撲鍋可以不蓋蓋子）

5. 轉小火，碼上臘腸片，米飯空白地方壓個窩，把雞蛋打入👇雞蛋也可以米飯煮好最後加入，燜成半生蛋。（步驟7）

6. 圍圈澆入一調羹花生油，這是出鍋巴的重點之一（約7克）

7. ⚠️熄火，蓋上蓋子，圍圈再澆上一調羹花生油。開中小火慢煮5分鐘，聞到微微的焦香味後，熄火燜10～15分鐘左右即可。                ⚠️一定要熄火再澆，避免有火容易燒起來！！！

8. 起鍋燙青菜：鍋內水煮沸，加入一點食用油、鹽，把青菜燙熟即可。⚠️生菜燙半生口感最好。

9. 調醬：鍋內倒入適量醬油、蠔油、香油、一點砂糖，煮至糖融化即可。（口感：鹹鮮）

10. 放上青菜、撒上蔥花、澆上適量醬汁即可。

11. 「廣式臘腸煲仔飯」

12. 「廣式臘腸煲仔飯」

13. 「廣式臘腸煲仔飯」

14. 「廣式臘腸煲仔飯」

15. 「廣式臘腸煲仔飯」