簡易生煎包，茴香餡包子

我們家孩子爸包子，餃子，都愛茴香餡的，就連生煎包也不例外！
以下方子能包20個大小適中包子，不會很大，也不會小

用料  

簡易生煎包，茴香餡包子的做法  

1. 茴香收拾好200克

2. 根部掐掉，不要刀切，老葉子，爛葉子切不掉！

3. 茴香切好，放入所有調料攪拌均勻

4. 材料二除麪粉外，其他混合，再放入麪粉攪拌成絮，2/1比例面基本不會幹，也不會揉不動

5. 揉光

6. 不醒發直接分劑子，擀皮

7. 包餡

8. 捏上

9. 平底鍋放油，放入包子，留縫隙，醒發15分鐘左右，不看適量看狀態，抹着軟軟的即可，我室內26℃發了15分鐘

10. 開火煎20-30秒，中火，然後加水，說大概1釐米深，蓋蓋子燜7-8分鐘，水乾，汁汁響即可，關火燜2-3分鐘再開鍋

11. 關火燜23分鐘，不回縮

12. 撒上點香蔥，芝麻裝飾一下

13. 底部金黃

14. 家裏光線實在不好，湊合看！

15. 底部酥脆，上部柔軟，餡鹹味適中！

16. 配上一碗玉米糊粥，一份酸豆角，簡單的早餐！

17. 同樣的配方，蒸出來也可以，醒發方法一樣，醒好冷水下鍋蒸，開鍋後12分鐘，關火燜4分鐘

18. 一發褶清晰，不回縮！